Venerdì 14 ottobre alle 18.30 nei saloni del Museo Archeologico Genna Maria di Villanovaforru Gerardo Piras presenterà il suo libro "Saludi e Trigu. Il pane e le sue sfumature".
Gerardo Piras, esperto di panificazione, illustrerà la panificazione tradizionale sarda conducendo i presenti alla scoperta della vera magia del pane, dal lievito madre ai pani cerimoniali.
La presentazione si svolgerà all'interno del Museo Archeologico dove sono custoditi importanti reperti del periodo nuragico, pintadere per la decorazione del pane, e del periodo romano, la matrice per la produzione di focacce decorate.
Lo stesso museo custodisce grano e anche un frammento carbonizzato di pane azzimo di circa 3000 anni fa, prodotto senza l'ausilio del lievito, rinvenuto all'interno del villaggio nuragico del X-IX secolo a.C. a testimonianza del forte legame del nostro territorio con la terra e il grano.