Catalufastzcarramanucun bagna burda

 Iscatalufastzacarramanu, che si preparano a Sardara nel Centro-Sud Ovest della Sardegna in occasione della “festa del grano”, vengono fatti con un tipo di pasta molto antica dalla forma più o meno arrotondata e piatta. Il diametro può variare dai cinque ai sei centimetri, spessi poco meno di cinque millimetri e sono pressoché simili per forma alle, pellizzas, pellitzas, di Pattada, alle, tallutzas, tallutzas de coxia, de genugu, di Siddi, alle, lilleddas, della Planargia, Planàlza, pasta che ha molte similitudini alle, de lasanis, che si usavano nel Medioevo e venivano condite con latte di mandorle, pepe, zucchero e formaggio stagionato grattugiato.