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L'ISOLA IN CUCINA di Roberto Loddi de Santu ‘Engiu Murriabi – Ricette Luglio 2025

 Sos andarinos o zirellus de Usini cun ghisadu a sa pastora

 In Sardegna esistono ancora donne dedite eroicamente al culto dell’arte culinaria, a custodia e salvaguardia delle tradizioni, anche se con il passare del tempo ne rimangono sempre meno. Oggi, le donne di casa, ancora attaccate alle usanze, cercano di trasmetterle alle nuove generazioni, con molta passione attraverso sagre paesane, appuntamenti caratteristici e rassegne speciali, occasioni per affermare il valore dell’arte della cucina antica e del mondo enogastronomico isolano, dove la competenza e il sacrificio sono ingredienti imprescindibili.

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L'ISOLA IN CUCINA di Roberto Loddi de Santu ‘Engiu Murriabi – Ricette Giugno 2025

 Conillu a succhittu o a cassolla cun tappara

 

La pianta del cappero “Capparis spinosa”, è un ve

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L'ISOLA IN CUCINA di Roberto Loddi de Santu ‘Engiu Murriabi – Ricette Marzo 2025

 Malloreddus antigorius

Le prime notizie sull’impiego del grano da parte dell’uomo sono verament

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L'ISOLA IN CUCINA di Roberto Loddi de Santu ‘Engiu Murriabi – Ricette Maggio 2025

 Pisu fa cun fragu bellu antigóriu de fenugheddu aresti

Il finocchietto selvatico, originario del ba

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L'ISOLA IN CUCINA di Roberto Loddi de Santu ‘Engiu Murriabi – Ricette Febbraio 2025

 Costixeddas de mannali a sa piscadura de is bonesus

 Immerso nel cuore della Sardegna, si trova Bon

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L'ISOLA IN CUCINA di Roberto Loddi de Santu ‘Engiu Murriabi – Ricette Aprile 2025

 Sa suppa o tzuppa de entu

 La zuppa o minestra di vento, sa suppa o tzuppa de entu, è un piatto de

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L'ISOLA IN CUCINA di Roberto Loddi de Santu ‘Engiu Murriabi – Ricette Gennaio 2025

  Busecca o matzàmini a sa sarda

 Marco Gavio Apicio, gastronomo, cuoco e scrittore romano, vissuto

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