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Lorighittas
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Culurgionis
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Malloreddus
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Lorighittas
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Porcetto
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Arrosucunbuttàriga de pix’e ponti s’oru o prendasa de Crabas
Cabras in Sardegna è sinonimo di bottarga, l’ambrata baffa, la cui locuzione proviene dall’arabo, bottarikh, i quali la diffusero in tutto il Mediterraneo, ma ha anche radici nel vocabolario greco-bizantino il cui termine significa uova di pesce salate ed essiccate.
Resti di bottarga si sono trovati anche nelle piramidi egizie.