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L'ISOLA IN CUCINA di Roberto Loddi de Santu ‘Engiu Murriabi – Rìcette Novembre 2022

 Is ossusu de is mortusu de su Prugatoriu de Seui

L’Italia è ricca di arte, di storia con significati simbolici, religione e tradizioni, che si differenziano di regione in regione. Fra le tante feste, quella della commemorazione dei defunti, che si svolge il due novembre di ogni anno è molto sentita.

La rievocazione simboleggia il folclore che si perde nella notte dei tempi, e collega popoli lontani per periodi e percorsi, tanto è vero, si ritiene che nemmeno il periodo della cadenza sia occasionale, per questa ragione, culture remote in passato onoravano la festa dei capostipiti defunti in  un periodo analogo a quello attuale.

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L'ISOLA IN CUCINA di Roberto Loddi de Santu ‘Engiu Murriabi – Rìcette Ottobre 2022

 Su pan’e saba de Meana Sardo         

In Sardegna è molto sentita la tradizione dolciaria, un’a

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L'ISOLA IN CUCINA di Roberto Loddi de Santu ‘Engiu Murriabi – Rìcette Luglio 2022

 Su Farri

In Sardegna, nella pianura del Campidano l’orzo (farre - farri) lo coltivavano e lo colt

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“L'ISOLA IN CUCINA” di Roberto Loddi de Santu ‘Engiu Murriabi - Ricette Settembre 2022

 Abba e mele o abbamèle a s’antiga

“Cibo degli dei”, cosi era chiamato anticamente dai Greci il

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L'ISOLA IN CUCINA di Roberto Loddi de Santu ‘Engiu Murriabi – Rìcette Giugno 2022

  Su pani esti su rei de sa tàulla

 L’uomo da sempre ha cercato luoghi e terreni idonei, per colti

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L'ISOLA IN CUCINA di Roberto Loddi de Santu ‘Engiu Murriabi – Rìcette Agosto 2022

 Sos ciciones cun ghisadu de iveghe e sa mendula bellinda de Bessude

Bessude è un piccolo paesino d

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L'ISOLA IN CUCINA di Roberto Loddi de Santu ‘Engiu Murriabi – Rìcette Maggio 2022

 S’uscellè o uxellè a sa casteddaja

Una delle rare ricette di uscellè trovate sui libri è quella p

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