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L'ISOLA IN CUCINA di Roberto Loddi de Santu ‘Engiu Murriabi – Ricette Aprile 2026

 Tzuppa de ociau

 
L'ortica, Urtica dioica L., è un'erbacea perenne dioica, tipica dei luoghi con clima mite, ove è presente e cresce indisturbata nei terreni molto ricchi di sostanze organiche in disfacimento e in quelli dove abbonda l’azoto.

Sia il fusto e le foglie che sono di colore verde scuro, con forma ovale e zigrinata, sono ricoperte da una fitta peluria contenente un liquido caustico che provoca, per contatto, arrossamento, bruciore cutaneo e prurito persistente.

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L'ISOLA IN CUCINA di Roberto Loddi de Santu ‘Engiu Murriabi – Ricette Marzo 2026

 Suppa de appara o porru de campu

 Una delle piante più antiche consumate dall’uomo è l’aglio,

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L'ISOLA IN CUCINA di Roberto Loddi de Santu ‘Engiu Murriabi – Ricette Dicembre 2025

 Flan de latti a s’antiga o pillu de latti queimada

Il flan di latte, in catalano si chiama crema “q

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L'ISOLA IN CUCINA di Roberto Loddi de Santu ‘Engiu Murriabi – Ricette Febbraio 2026

 Is meraviglias de Crannovalli de s’antigoria costumàntzia sadra

 Il Carnevale coincide con il peri

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L'ISOLA IN CUCINA di Roberto Loddi de Santu ‘Engiu Murriabi – Ricette Novembre 2025

 A bobba l’è na meneshtra de fòve secche

 A bobba a tabarkina, meneshtra de fòve secche, è un’ant

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L'ISOLA IN CUCINA di Roberto Loddi de Santu ‘Engiu Murriabi – Ricette Gennaio 2026

 Cassolla de porrus e patatas cun tzappuedddus a sa sarda

 Il porro è originario della regione me

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L'ISOLA IN CUCINA di Roberto Loddi de Santu ‘Engiu Murriabi – Ricette Ottobre 2025

 Sa panada sarda in sa istòria

Ai tempi di Plinio il Vecchio, i Romani erano soliti abbinare quotidi

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