Su pani esti su rei de sa tàulla

 L’uomo da sempre ha cercato luoghi e terreni idonei, per coltivare le granaglie e per garantire la propria sopravvivenza. Dal ritrovamento di materiale fossile specifico, si è capito che alcuni popoli dell'Europa preneolitica hanno dato origine a piantagioni di frumento, provando così che l’attività agricola di coltura dei cereali nell’area dell’Europa occidentale, si estese nel primo periodo in cui si sviluppò la tecnologia umana e quella dell’età della pietra. Documentazioni datate di oltre diecimila anni, scoperte nei territori adiacenti ai laghi elvetici dimostrano come quell’epoca il genere umano fosse già padrone di tecniche innovative sulla lavorazione del pane.