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Le ricette della tradizione Sarda
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Lorighittas
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Culurgionis
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Malloreddus
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Lorighittas
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Tilicas
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Porcetto
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“L'ISOLA IN CUCINA” di Roberto Loddi de Santu ‘Engiu Murriabi – Ricette Maggio 2018
Uxellè o frisciura de angioni in su tianu
Una delle rare ricette di - uscellè - trovate sui libri è quella pubblicata dall’editore Muzzio “Cucine di Sardegna” del 1995, si tratta di un piatto tipico circoscritto a Cagliari.
“L'ISOLA IN CUCINA” di Roberto Loddi de Santu ‘Engiu Murriabi – Ricette Aprile 2018
Cruguxionis de casu cun nuxi manna e ardu leu
Cruguxionis de casu cun nuxi manna e ardu leu - rav
“L'ISOLA IN CUCINA” di Roberto Loddi de Santu ‘Engiu Murriabi – Ricette Gennaio 2018
Bucconettes de nuxedda aritzesa
Sono dolcetti di origine molto antica, preparati con ingredienti
“L'ISOLA IN CUCINA” di Roberto Loddi de Santu ‘Engiu Murriabi – Ricette Marzo 2018
Imburzu frìssu cun berdas
Le condizioni umili contadine della Sardegna, un tempo tenute insieme
“L'ISOLA IN CUCINA” di Roberto Loddi de Santu ‘Engiu Murriabi – Ricette Dicembre 2017
Pistoccus o savoisardi
Moltissime sono le storie raccontate sui savoiardi, fra le tante si narra
“L'ISOLA IN CUCINA” di Roberto Loddi de Santu ‘Engiu Murriabi – Ricette Febbraio 2018
Meraviglias de Laconi
Le frittelle di carnevale risalgono alle “frictilias” dell’antica Roma,
“L'ISOLA IN CUCINA” di Roberto Loddi de Santu ‘Engiu Murriabi – Ricette Novembre 2017
Maccarones o maharrones lados
Questo piatto molto antico, fa parte della cucina agropastorale dell
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