Lussalza o bürbüra

Questa ricetta è un'altra versione della  lussalza lussurgese. È un piatto or

 Mugheddu a cassola cun olias e axina sicca
 

Su mugheddu a cassola cun olias e axina sicca (muggine

 Arrebbugliusu de cuaddu a schiscionera

 In Sardegna per arrebugliusu s’intende un’insieme di ri

 Streppéllus de stocche a sa tabarchina

Ricetta di origine ligure e di riflesso anche della cucina

 Arrosu a su  casu martzu cun axina e nuxi manna

Il risotto con “casu martzu” (formaggio fermentato)

 Ziminu còttu in grabiglia cun tricu riju

A una vera ziminata come dicono a Sassari  non si può ri