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Le ricette della tradizione Sarda
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Lorighittas
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Culurgionis
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Malloreddus
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Lorighittas
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Tilicas
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Porcetto
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L'ISOLA IN CUCINA di Roberto Loddi de Santu ‘Engiu Murriabi – Rìcette Aprile 2023
S’anzone a su schidoni arrùstiu in su cuìle
In Sardegna l’agnello ha rappresentato il cibo del mondo agropastorale isolano, la sua carne, morbida e succulenta ha impreziosito le tavole delle feste solenni e quelle domenicali, perché un tempo era il cibo delle grandi occasioni, in quanto nella mensa quotidiana della cucina domestica gli ingredienti disponibili erano quelli dell’orto, della campagna, dell’aia e quelli del fiume o del mare, a seconda della collocazione geografica. Infine c’era la cacciagione per le famiglie che vivevano all’interno dell’Isola.
L'ISOLA IN CUCINA di Roberto Loddi de Santu ‘Engiu Murriabi – Rìcette Marzo 2023
Cocca bamba de Spizia e fui o pitziadroxiu
L’ortica “Urtica dioica o urens”, appartiene alla
L'ISOLA IN CUCINA di Roberto Loddi de Santu ‘Engiu Murriabi – Rìcette Dicembre 2022
Sas majias de Nadale in Ardaule
Secondo la mitologia, Dio, maneggiando le pietre per dare forma al
L'ISOLA IN CUCINA di Roberto Loddi de Santu ‘Engiu Murriabi – Rìcette Febbraio 2023
Zipuas a bentu po su Carnevalli a Narbolia
“Semel in anno licet insanire”!, una volta all’ann
L'ISOLA IN CUCINA di Roberto Loddi de Santu ‘Engiu Murriabi – Rìcette Novembre 2022
Is ossusu de is mortusu de su Prugatoriu de Seui
L’Italia è ricca di arte, di storia con signifi
L'ISOLA IN CUCINA di Roberto Loddi de Santu ‘Engiu Murriabi – Rìcette Gennaio 2023
Su pani' e saba de Sant'Antoni 'e su fogu segundu sa tzirimònia sarda
Sant’Antonio Abate è stat
L'ISOLA IN CUCINA di Roberto Loddi de Santu ‘Engiu Murriabi – Rìcette Ottobre 2022
Su pan’e saba de Meana Sardo
In Sardegna è molto sentita la tradizione dolciaria, un’a
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