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L'ISOLA IN CUCINA di Roberto Loddi de Santu ‘Engiu Murriabi – Rìcette Aprile 2023

 S’anzone a su schidoni arrùstiu in su cuìle

In Sardegna l’agnello ha rappresentato il cibo del mondo agropastorale isolano, la sua carne, morbida e succulenta ha impreziosito le tavole delle feste solenni e quelle domenicali, perché un tempo era il cibo delle grandi occasioni, in quanto nella mensa quotidiana della cucina domestica gli ingredienti disponibili erano quelli dell’orto, della campagna, dell’aia e quelli del fiume o del mare, a seconda della collocazione geografica. Infine c’era la cacciagione per le famiglie che vivevano all’interno dell’Isola.

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L'ISOLA IN CUCINA di Roberto Loddi de Santu ‘Engiu Murriabi – Rìcette Marzo 2023

Cocca bamba de Spizia e fui o pitziadroxiu

L’ortica “Urtica dioica o urens”, appartiene alla

 

L'ISOLA IN CUCINA di Roberto Loddi de Santu ‘Engiu Murriabi – Rìcette Dicembre 2022

 Sas majias de Nadale in Ardaule

Secondo la mitologia, Dio, maneggiando le pietre per dare forma al

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L'ISOLA IN CUCINA di Roberto Loddi de Santu ‘Engiu Murriabi – Rìcette Febbraio 2023

 Zipuas a bentu po su Carnevalli a Narbolia

 Semel in anno licet insanire”!, una volta all’ann

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L'ISOLA IN CUCINA di Roberto Loddi de Santu ‘Engiu Murriabi – Rìcette Novembre 2022

 Is ossusu de is mortusu de su Prugatoriu de Seui

L’Italia è ricca di arte, di storia con signifi

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L'ISOLA IN CUCINA di Roberto Loddi de Santu ‘Engiu Murriabi – Rìcette Gennaio 2023

 Su pani' e saba de Sant'Antoni 'e su fogu segundu sa tzirimònia sarda

 Sant’Antonio Abate è stat

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L'ISOLA IN CUCINA di Roberto Loddi de Santu ‘Engiu Murriabi – Rìcette Ottobre 2022

 Su pan’e saba de Meana Sardo         

In Sardegna è molto sentita la tradizione dolciaria, un’a

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