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L'ISOLA IN CUCINA di Roberto Loddi de Santu ‘Engiu Murriabi – Ricette Maggio 2025

 Pisu fa cun fragu bellu antigóriu de fenugheddu aresti

Il finocchietto selvatico, originario del bacino mediterraneo è una pianta aromatica che appartiene alla famiglia delle Ombrellifere e il cui nome botanico è, Foeniculum Vulgare.

Del finocchietto si hanno notizie vetuste di circa tremila anni, pianta della quale gli Assiri-Babilonesi e gli atleti greci consumavano i semi per mantenere stabile la massa corporea. La stessa usanza la praticavano i soldati e i gladiatori dell’antica Roma per aumentare la forza fisica e il valore agonistico nei combattimenti, nelle loro convinzioni inoltre ritenevano che il finocchietto potesse migliorare la vista.

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L'ISOLA IN CUCINA di Roberto Loddi de Santu ‘Engiu Murriabi – Ricette Aprile 2025

 Sa suppa o tzuppa de entu

 La zuppa o minestra di vento, sa suppa o tzuppa de entu, è un piatto de

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L'ISOLA IN CUCINA di Roberto Loddi de Santu ‘Engiu Murriabi – Ricette Gennaio 2025

  Busecca o matzàmini a sa sarda

 Marco Gavio Apicio, gastronomo, cuoco e scrittore romano, vissuto

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L'ISOLA IN CUCINA di Roberto Loddi de Santu ‘Engiu Murriabi – Ricette Marzo 2025

 Malloreddus antigorius

Le prime notizie sull’impiego del grano da parte dell’uomo sono verament

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L'ISOLA IN CUCINA di Roberto Loddi de Santu ‘Engiu Murriabi – Ricette Dicembre 2024

 Minestra de fresa ’e attunzu a Bortigàle

Bortigali, Bortigàle, in lingua antica sarda, è un paese

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L'ISOLA IN CUCINA di Roberto Loddi de Santu ‘Engiu Murriabi – Ricette Febbraio 2025

 Costixeddas de mannali a sa piscadura de is bonesus

 Immerso nel cuore della Sardegna, si trova Bon

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L'ISOLA IN CUCINA di Roberto Loddi de Santu ‘Engiu Murriabi – Ricette Novembre 2024

 Pani e casu e àturu cun piriciòu o binu ammesturau

 La storia del vino si riallaccia alla preistori

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